Vad blir det för mat?

Ingredienser för 4 personer:

• 3 msk       olivolja
• 1 st     rödlök, liten
• 1 st     vitlöksklyfta
• 150 g     kikärtor, kokta
• 2,5 dl     quinoa
• 1 dl     parmesan, färskriven (vi skippade den)
• salt och malen svartpeppa

Gör såhär:

• Skala och hacka rödlöken fint. Skala och hacka vitlöken grovt. Värm 3 msk olivolja i
  en tjockbottnad kastrull. Fräs löken i oljan.
• Lägg i färdigkokt quinoa och fräs under
  omrörning. Rör ner kikärtorna.
• Tillsätt parmesanosten och krydda med
  salt och svartpeppar. Hetta upp och servera genast till exempelvis kräftstjärtar.

Till det stekte jag skivor av choritzo (hittade en choritzo med 94 % kött, magiskt) och sambon fick vanlig Dennis korv (30% kött, urk). Det var verkligen super gott och jag tror att quinotto blir minst lika gott som en kall rätt.

Från: alisagonzalez.se